Razões para consumir alimentos sem glúten

Sensibilidade ao glúten: Algumas pessoas têm sensibilidade ao glúten, como na doença celíaca, que é uma doença autoimune. Nesses casos, o consumo de glúten pode causar danos ao revestimento do intestino delgado, levando a sintomas como dor abdominal, diarreia, fadiga e perda de peso. Para essas pessoas, uma dieta livre de glúten é necessária para evitar problemas de saúde.

1. Intolerância ao glúten não celíaca: Algumas pessoas podem ter intolerância ao glúten, mesmo sem ter doença celíaca. Essa condição é conhecida como intolerância ao glúten não celíaca, e as pessoas que a possuem podem experimentar sintomas semelhantes aos da sensibilidade ao glúten, como inchaço, dor abdominal, diarreia e fadiga.

2. Escolhas alimentares saudáveis: Alguns indivíduos optam por seguir uma dieta livre de glúten como parte de uma alimentação saudável. Eles acreditam que evitar o glúten pode ajudar a reduzir o consumo de alimentos processados e promover uma maior ingestão de alimentos naturais, como frutas, legumes, carnes magras e grãos sem glúten, como arroz, quinoa e milho.

3. Perda de peso: Para algumas pessoas, a eliminação do glúten da dieta pode levar à perda de peso. No entanto, é importante observar que essa perda de peso pode ser atribuída mais à redução do consumo total de calorias ou à eliminação de alimentos processados e ricos em açúcar, comuns em produtos com glúten, do que à exclusão específica do glúten.

Sinais da intolerância ao glúten

Uma pessoa com intolerância ao glúten pode apresentar uma variedade de sintomas quando consomem alimentos que contêm essa proteína. Os sinais e sintomas da intolerância ao glúten podem variar de leves a graves e podem incluir:

1. Problemas gastrointestinais: Inchaço, gases, dor abdominal, diarreia, constipação e náuseas são sintomas comuns de intolerância ao glúten. Alguns indivíduos também podem experimentar fezes gordurosas e descoloridas.

2. Fadiga e fraqueza: Sensação de cansaço excessivo, falta de energia e fraqueza podem ser sinais de intolerância ao glúten.

3. Dores de cabeça: Enxaquecas e dores de cabeça recorrentes são relatadas por algumas pessoas com intolerância ao glúten.

4. Mudanças de humor: Irritabilidade, ansiedade, depressão e alterações de humor podem estar associadas à intolerância ao glúten.

5. Problemas de pele: Algumas pessoas com intolerância ao glúten podem apresentar erupções cutâneas, como dermatite herpetiforme, eczema ou urticária.

6. Dores nas articulações e musculares: Dor nas articulações, rigidez e dores musculares podem ser sintomas de intolerância ao glúten.

7. Distúrbios neurológicos: Alguns estudos sugerem uma possível ligação entre a intolerância ao glúten e distúrbios neurológicos, como neuropatia periférica, ataxia (perda de coordenação) e convulsões.

É importante ressaltar que esses sintomas não são exclusivos da intolerância ao glúten e podem ser causados por outras condições. Se você suspeitar de intolerância ao glúten, é recomendável consultar um médico ou um profissional de saúde qualificado para realizar exames e fazer um diagnóstico adequado.